A su aire

martes, 10 enero 2017 por

Para pertenecer a una determinada Denominación de Origen, un vino debe estar elaborado con uvas procedentes de un área de producción delimitada y con sistemas preestablecidos en función de unos determinados parámetros de calidad y tipicidad. Puede ocurrir que el enólogo responsable de un vino considere que, por las características de alguna uva y añada

Paralelismo de Historia y Presente

jueves, 19 marzo 2015 por

¿Puedes mencionar las 3 primeras Denominaciones de Origen españolas que se te vengan a la cabeza?… Probablemente, ante esta pregunta, la respuesta más repetida sería; Rioja, Ribera del Duero y Rueda. Y no es por casualidad; en conjunto, estas 3 emblemáticas regiones vitivinícolas,  representan alrededor del 45% del vino con D.O. elaborado en España. Con el

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