Mar de Envero

jueves, 23 octubre 2014 por

El envero es un fenómeno en el que la uva se dulcifica y cambia su color, tornándose en un solo día amarillenta la blanca y oscura la tinta, proporcionando así al racimo el característico tono de la maduración. Mar de Envero es el nombre de otra de los bodegas cuyas historias forman parte de ¿Te cuento

Las 6 fases en que me enamoró el vino

lunes, 20 octubre 2014 por

Hoy lunes es día de nueva entrada en este blog. Sin embargo, con este quinto post voy a romper la dinámica establecida de comentar aspectos y vinos de las bodegas que han participado con sus historias en mi libro (¿Te cuento un vino?). Muchos ya conocéis la esencia de esta mi primera publicación, pero si

Bodegas El Paraguas

jueves, 16 octubre 2014 por

… las nueva embajadora de los blancos atlánticos. Marcial Pita; una de las figuras más determinantes del nuevo vino gallego. Colaborador habitual de algunas de las mas prestigiosas publicaciones especializadas en vino y gastronomía, autor del libro Grandes Vinos de España, miembro de la Unión Española de Catadores desde 1999, jurado de diversos concursos de

Bodegas Emilio Moro

domingo, 12 octubre 2014 por

“El vino es un arte, que si se sabe escuchar nos habla, nos dice cuando necesita un trasiego, cuando reposar. Es como un ser vivo que hay que entender, atender y mimar”. Una frase que resume la filosofía de Bodegas Emilio Moro; “un arte que si se sabe escuchar nos habla…”. Y que podría ser

Bodegas Bentomiz

jueves, 09 octubre 2014 por

En la Axarquía malagueña, a mitad de camino entre el cielo y el mar, entre las lomas de la Sierra y un bello paisaje de acantilados mediterráneos, encontramos un pequeño y precioso pueblo llamado Sayalonga. Así comienza la historia de Bodegas Bentomiz en ¿Te cuento un vino? Allí, en Sayalonga, hace casi 20 años que

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