Las expresiones del vino

martes, 28 marzo 2017 por

Aquellos que se dedican, de una forma u otra, a alguna actividad relacionada con el universo del vino, ya están familiarizados con el vocabulario que a continuación voy a utilizar. Si has ido a alguna cata, visitado alguna bodega o estás empezando a ser seducido por experiencias enológicas, seguro que habrás escuchado alguno de estos términos. Y si

La vieja y taimada zorra estaba decepcionada. Durante todo el día había merodeado tristemente por los densos bosques buscando comida, pero no encontró un solo bocado. Además, sentía sed, una sed terrible. Su garganta estaba reseca. En ese estado de ánimo dio la vuelta a un muro de piedra y se encontró con algo que le pareció

¿Te canto un vino?

jueves, 26 enero 2017 por

No existen las casualidades. Pasan años sin escuchar una canción y de repente empiezas a escucharla en varios sitios, piensas en alguien y aparece en tu vida, sueñas con algo y lo vives a la mañana siguiente. En alguna entrevista a Paul McCartney leí su narración de cómo nació Yesterday; durante un sueño la melodía

Alma, corazón y vida

martes, 17 enero 2017 por

Soy diferente, soy único, no soy como vosotros. Tengo alma, corazón y amo la vida, pero nadie me entiende. Poco cambiaré con el tiempo. Pablo es autista y no entiende por qué es así. A día de hoy no existe explicación científica sobre la causa de este trastorno que padecen cada vez más personas. Su

A su aire

martes, 10 enero 2017 por

Para pertenecer a una determinada Denominación de Origen, un vino debe estar elaborado con uvas procedentes de un área de producción delimitada y con sistemas preestablecidos en función de unos determinados parámetros de calidad y tipicidad. Puede ocurrir que el enólogo responsable de un vino considere que, por las características de alguna uva y añada

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